Sườn vai (1kg)

Sườn vai heo được lấy từ phần xương sườn gần ở vị trí vai heo nhất, xương phần này thường có đặc điểm là xương dẹt, không chia thành những khúc xen kẽ xương như xương sườn. Phần sườn vai heo có đặc điểm hầu hết là thịt nạc, ít mỡ, xương ở một phần thịt. Sườn vai heo vì thế cũng thích hợp để làm thành nhiều món ăn ngon hợp khẩu vị của người Việt như sườn ninh canh, nấu cháo, để hầm làm nước dùng, rim, chiên, làm sườn chua ngọt…