Đuôi heo cụt (1kg)

Đuôi heo cụt bao gồm cả phần xương đuôi. Phần đuôi gồm chủ yếu là thịt và mỡ, được bao quanh bởi da. Xương và các mẩu sụn nhỏ ở các đầu khớp nối tạo độ giòn khi thưởng thức.

Trong thực đơn gia đình thì đây là nguyên liệu lý tưởng cho các món hầm, ninh nhừ để đem lại những món ăn thơm ngon, hương vị đậm đà nhưng không hề béo.

–   Đuôi heo hay còn gọi là đuôi lợn, là phần đuôi phía sau của con heo. Đuôi heo là phần đặc biệt và duy nhất của mỗi con heo.

–   Phần da đuôi heo dày nhưng ăn rất giòn khi chế biến món ăn, đoạn xương cụt ngắn tròn chạy theo hết phần đuôi dễ dàng cắt khoanh đẹp mắt.

–   Đuôi heo được dùng làm thực phẩm chế biến nhiều món ăn ngon trong gia đình của nền ẩm thực Việt Nam.

Chất dinh dưỡng từ đuôi heo:

*** Phần đuôi heo tuy khá ít thịt nhưng cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể chúng ta:

–   Đuôi heo chứa đến 26% protein, 22% lipid, 4% glucid cung cấp năng lượng, acid amin thiết yếu cho cơ thể. Đặc biệt phần đuôi, với protein đặc biệt có tác dụng tăng tính đàn hồi của da, cải thiện chất lượng da tóc, giúp phục hồi các hệ cơ khớp do thiếu dịch bôi trơn.

–   Đuôi heo chứa nhiều canxi, photpho có lợi cho xương khớp, cải thiện tình trạng loãng xương, đau nhức xương khớp ở người già, bệnh thấp khớp.

–   Theo đông y, xương đuôi heo có vị ngọt, hơi mặn, có tính hàn. Tác dụng tốt trong việc ích não tủy, làm mạnh tỳ vị, làm mạnh xương sống và thắt lưng, tăng cường các chức năng hoạt động của da, phát triển cơ bắp và thông các huyết mạch. Có ích cho người bị đau nhức chân tay, mỏi gối, người bị phong thấp.