Tập huấn, hướng dẫn vận hành Hệ thống truy xuất nguồn gốc thực phẩm cho 200 quản lý, nhân viên nhà hàng, cơ sở lưu trú

Hệ thống TXNG (giai đoạn 1) là một trong những dự án thuộc Đề án xây dựng thành phố thông minh tại Đà Nẵng giai đoạn 2018-2025, định hướng đến năm 2030. Hệ thống khi được đưa vào sử dụng hướng đến 3 mục tiêu: Bất kỳ sản phẩm thực phẩm nào bán ra trên địa bàn thành phố đều có người chịu trách nhiệm; Tất cả mọi người dân đều có quyền tham gia đánh giá sản phẩm/dịch vụ về thực phẩm; Phát triển hệ thống thông tin hỗ trợ kiểm soát chất lượng, ATTP trên cơ sở ngăn ngừa  các mối nguy.

Hiện có hơn 3.600 cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn thành phố tham gia TXNG thực phẩm theo chiều rộng. Các cơ sở này đều được gắn bảng QR-Code định danh, cập nhật vị trí nhà hàng, cửa hàng ăn uống trên bản đồ an toàn thực phẩm của thành phố để người tiêu dùng, khách du lịch được biết và lựa chọn.

Ông Nguyễn Tấn Hải -–Trưởng Ban quản lý Ban ATTP thành phố phát biểu tại buổi tập huấn

Ông Nguyễn Tấn Hải -–Trưởng Ban quản lý Ban ATTP thành phố cho biết, TXNG gốc có 2 chiều: Một bên là doanh nghiệp có trách nhiệm hơn với xã hội và ngược lại, xã hội sẽ đánh giá tốt hơn sản phẩm, dịch vụ của doanh nghiệp

“ATTP gắn liền với hoạt động an sinh, kinh tế và hoạt động du lịch của thành phố. Hệ thống TXNG thực phẩm cũng giống như lí lịch của con người. Một khi các hoạt động chế biến sản xuất và kinh doanh của doanh nghiệp được xã hội biết đến, giám sát thì doanh nghiệp sẽ có trách nhiệm hơn trong việc làm của mình để nâng cao chất lượng phục vụ, chất lượng hàng hoá. Nhờ đó, người tiêu dùng sẽ tin tưởng hơn khi chọn sử dụng sản phẩm của mình”, ông Nguyễn Tấn Hải nói.

Quang cảnh buổi tập huấn

Tại buổi tập huấn, các báo cáo viên truyền đạt các chuyên đề: Phổ biến quy định pháp luật trong hoạt động du lịch; hướng dẫn kỹ năng, thái độ phục vụ khách du lịch tại các nhà hàng trong cơ sở lưu trú du lịch và cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống; Phổ biến quy định pháp luật về ATTP gắn với TXNG thực phẩm; phòng chống ngộ độc thực phẩm; giới thiệu tình hình triển khai Hệ thống TXNG thực phẩm trên địa bàn thành phố;

Hướng dẫn quy trình đăng ký, tiêu chí tham gia, cách thức vận hành Hệ thống TXNG thực phẩm theo chiều rộng và chiều sâu; Hướng dẫn thực hành tốt vệ sinh ATTP; một số lưu ý khi bảo quản thực phẩm; ghi chép kiểm thực 3 bước và lưu mẫu thức ăn; Hướng dẫn cài đặt sử dụng ứng dụng Danang City Food để đăng ký thông tin cơ sở, cập nhật lên bản đồ ATTP thành phố, nhập thông tin các món ăn cho khách hàng đánh giá và lựa chọn, đồng thời kiểm tra thông tin truy xuất của sản phẩm khi nhập nguyên liệu.

THANH NGUYÊN