Tuyệt chiêu rã đông thực phẩm nhanh chóng mà hiệu quả

news-image

Rã đông không đúng cách sẽ làm thực phẩm mất chất, vi khuẩn xâm nhập dẫn tới ngộ độc thực phẩm. TOPVIETFOOD sẽ mách bạn 4 cách rã đông thịt sau đây vừa không bị mất chất dinh dưỡng vừa an toàn.

Trong tình hình dịch bệnh Covid-19 diễn biến phức tạp, nhiều người đã đi mua thực phẩm đông lạnh nhập khẩu để dự trữ. Trong đó, dự trữ ở ngăn đông trong tủ lạnh là việc làm thiết yếu. Vì thế, làm sao để trữ đông thực phẩm nhưng vẫn đảm bảo độ tươi ngon là vô cùng quan trọng. Đặc biệt là công đoạn rã đông thực phẩm đúng cách để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, đảm bảo sức khỏe cho gia đình.

Rã đông thực phẩm từ từ trong ngăn mát tủ lạnh

Việc rã đông thực phẩm từ từ trong ngăn mát tủ lạnh thường được nhiều người áp dụng do cách này dễ dàng thực hiện. Khi đã có ý định chế biến món ăn với thực phẩm đông lạnh thì bạn nên bỏ thịt từ ngăn đá xuống ngăn mát tủ lạnh qua đêm, đến khi chế biến chỉ việc lấy ra và sơ chế. 

Ngoài ra, để nước từ thực phẩm đông đá không chảy ra tủ lạnh, bạn nên để thực phẩm vào hộp đựng thực phẩm, tô, chén hoặc túi bọc kín. Thực phẩm sẽ tránh được nguy cơ bị nhiễm khuẩn bởi môi trường bên ngoài. Bên cạch đó, rã đông từ từ ở ngăn mát tủ lạnh còn giúp cho bạn có thể bảo quản thực phẩm thêm 3 - 5 ngày nếu chưa chế biến ngay mà không làm thực phẩm hư hỏng hoặc bị biến chất. Một miếng thịt trung bình rã đông trong vòng 24 giờ, những tảng thịt lớn nặng khoảng 2-3kg thì có thể mất nhiều thời gian hơn để rã đông hoàn toàn.

Rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng

Cách rã đông này khá nhanh và an toàn tuy nhiên bạn nên tính toán thời gian nấu nướng và chế biến thực phẩm để rã đông hợp lý. Để ngay sau khi thực phẩm rã đông thì chế biến ngay, tránh việc vi khuẩn sinh sôi do tiếp xúc với nhiệt độ thường dễ dẫn đến ngộ độc thực phẩm. Bạn cũng nên chú ý thực phẩm đã rã đông bằng cách này cần phải được nấu chín trước khi để trong ngăn đá tủ lạnh trở lại, vì có thể thịt đã nhiễm vi khuẩn.

Tuy nhiên, cách rã đông này dù có nhanh nhưng có thể làm cho thực phẩm bị nhạt, chế biến mất ngon và mất đi khá nhiều chất dinh dưỡng có trong thực phẩm. Vì nhiệt độ của lò vi sóng dễ dẫn đến phần thịt bị chín trong quá trình rã đông. 

Rã đông thực phẩm bằng nước lạnh

Bạn có thể rã đông thực phẩm bằng nước lạnh, với phương pháp này sẽ rã đông nhanh hơn so với việc để thịt trong ngăn mát. Thực phẩm cần được bọc cho vào túi kín và sử dụng 2 nồi nhôm có đáy phẳng. Cách làm như sau: Một nồi đặt úp, một nồi cho nước lạnh vào và cho thực phẩm được bọc kín lên mặt đáy nồi đã úp, sau đó cho nồi nước lên mặt trên thực phẩm cần rã đông. Khoảng 3 đến 7 phút là thực phẩm đã được rã đông. Với cách làm này bạn hoàn toàn có thể rã đông mà không sợ thực phẩm bị chín, mất chất dinh dưỡng vì phải ngâm lâu trong nước hay gặp nhiệt độ cao.

Bạn cũng cần chú ý khi bảo quản thực phẩm, nên cắt thành những miếng vừa đủ cho từng bữa ăn gia đình, hoặc giữ trong hộp thực phẩm để giúp việc rã đông thực phẩm dễ dàng hơn và tiết kiệm nhiều thời gian hơn. Bạn không cần quá lo lắng việc cắt thực phẩm thành từng miếng nhỏ vì mua hàng ở TOPVIETFOOD sẽ cắt thực phẩm theo yêu cầu của khách hàng nhé.

Rã đông với muối và giấm

Với những nguyên liệu quen thuộc này, bạn có thể khiến cho quá trình rã đông diễn ra nhanh hơn và đảm bảo an toàn cho sức khoẻ. Giấm có chứa nhiều acid axetic có tác dụng hạ thấp điểm đóng băng của nước, còn muối là chất xúc tác cực tốt vừa giúp rã đông nhanh lại còn giúp khử bớt vi khuẩn trên thực phẩm. Bạn chuẩn bị một tô nước, hoà tan hoàn toàn chút muối và giấm, sau đó hãy cho thịt cần rã đông vào.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 19 Vân Đồn, Sơn Trà, TP Đà Nẵng
Số điện thoại: 0935 188 143
Hotline: 0988 888 143
Email: admin@topvietfood.com
Website: topvietfood.com

Chia sẻ
Chat